CQ9电子ღღ◈，CQ9电子最新网站ღღ◈。电子平台网址游戏cq9电子官网入口ღღ◈，近年来ღღ◈，随着内地餐饮品牌的快速扩张ღღ◈，越来越多的内地餐饮企业选择进入香港市场ღღ◈。从茶饮品牌如瑞幸咖啡ღღ◈、霸王茶姬ღღ◈，到餐饮连锁如遇见小面ღღ◈、太二酸菜鱼ღღ◈，内地品牌在香港的布局逐渐增多ღღ◈。

　　据餐饮老板内参APP在2024年的统计ღღ◈，在香港开店及正在装修的内地餐饮品牌已超过20家ღღ◈。21世纪经济报道记者根据香港知识产权处资料统计发现ღღ◈，已经注册或正在申请商标的内地餐饮超过30家ღღ◈。

　　“过去一至两年ღღ◈，有八个内地餐饮品牌在我们旗下商场开设门店ღღ◈。我们最近还收到了很多内地餐饮品牌的租赁查询ღღ◈。”领展香港租赁董事总经理霍业生近日向记者表示ღღ◈，内地餐饮品牌入港的热情仍在增加ღღ◈。

　　然而ღღ◈，有人雄心勃勃拓展ღღ◈，也有人选择撤退ღღ◈。来自广东惠州的柠檬茶品牌柠濛濛运营仅一年便提前退租ღღ◈；始于1997年的广州老牌小吃咕噜丸子屋和深圳知名快餐品牌萝卜向南在香港则是不到一年时间就已关门ღღ◈；连锁烤肉店“西塔老奶奶”的尖东店ღღ◈，近几个月被传出多次拖欠租金ღღ◈；即便是名气更大的喜茶和奈雪的茶ღღ◈，也在疫情结束后关闭了部分在港门店ღღ◈，单个品牌现存总店数缩减至2-3家ღღ◈。

　　香港餐饮协会会长黄家和向记者表示ღღ◈：“一些中型的内地餐饮企业开始的时候雄心万丈致远a8安装ღღ◈，没有做适当的市场调研ღღ◈，便来到香港开业ღღ◈，认为自己的品牌在内地成功ღღ◈，在香港也应该有市场ღღ◈。这是错误的ღღ◈。”

　　事实上ღღ◈，内地餐饮品牌在香港的“水土不服”并非偶然ღღ◈。香港作为一个高度成熟的餐饮市场ღღ◈，租金高昂ღღ◈、人工成本高企ღღ◈，加上消费者习惯与内地存在显著差异ღღ◈，许多品牌在进入香港后才发现ღღ◈，原有的运营模式难以适应这里的市场环境ღღ◈。

　　然而ღღ◈，也有一些品牌通过调整策略ღღ◈，找到了在香港生存的“法宝”——性价比与创新菜ღღ◈，成为它们立足香港的关键致远a8安装ღღ◈。

　　根据房地产咨询公司戴德梁行的报告ღღ◈，在过去两年间ღღ◈，香港核心商圈的商铺租金相比2018-2019年的高峰期几乎减半ღღ◈，部分业主甚至将空置店铺的租金下调10%-20%以吸引新租客ღღ◈。

　　“香港的租金和人工成本远高于内地ღღ◈，这是内地品牌进入香港市场时最常忽视的问题ღღ◈。” 据香港餐饮投资人ღღ◈、Food Art Elements创始人Gloria Lam观察ღღ◈，许多内地品牌在进入香港市场时ღღ◈，往往低估了香港的运营成本ღღ◈。举例来说正规官方电子游戏appღღ◈，一间位于香港黄金地段的茶饮店ღღ◈，月租金可能高达30万港元ღღ◈，而如果是主打性价比平均每杯10港元ღღ◈，每日需要卖出上千杯饮品才能覆盖租金成本ღღ◈，这在内地市场是不可想象的ღღ◈。

　　人工方面ღღ◈，Gloria Lam提到ღღ◈，许多香港年轻人不愿意从事餐饮行业的工作ღღ◈，导致餐饮业面临严重的人力短缺问题ღღ◈，这进一步加剧了餐饮业的运营成本和运营压力ღღ◈。

　　“你去观察台风天依旧开门的餐饮店ღღ◈，几乎都是中老年担任服务主力ღღ◈，年轻人倾向于佛系上班ღღ◈。香港的餐饮业现在很难找到愿意从事这一行业的年轻人ღღ◈。” 她说ღღ◈。

　　记者在位于香港新界的凑凑火锅的招聘启事上观察到ღღ◈，该餐厅招聘茶吧收银ღღ◈、茶吧清洁等ღღ◈，每月薪资16000-23000港元ღღ◈。海底捞在香港贴出的招聘启事则显示ღღ◈，楼面人员最低薪资为17000元港币ღღ◈，最高达35000元ღღ◈。按照这样的水准正规官方电子游戏appღღ◈，若餐厅有20-30名员工ღღ◈，包括厨师ღღ◈、服务员ღღ◈、经理等ღღ◈，每月人工成本可达60万港元ღღ◈。

　　在铺租和人工之外ღღ◈，装修成本的回收也是大难题ღღ◈。香港餐饮店三三骨肉联合投资人老刘告诉记者ღღ◈，“在香港即使是普通装修ღღ◈，500平米的店面ღღ◈，装修费用可能高达800万港元ღღ◈。而200多平米的饭店ღღ◈，装修可能也要500万港元致远a8安装ღღ◈。”

　　对于这些开支ღღ◈，很多内地餐饮品牌显然没有准确的预期ღღ◈。一位为瑞幸咖啡提供商业规划的规划师向记者透露ღღ◈，瑞幸咖啡的相关负责人在准备进入香港市场时ღღ◈，对当地的高成本感到十分惊讶ღღ◈。这位规划师表示ღღ◈，“当我提交了一份详细的成本报价后ღღ◈，他们的第一反应是难以置信——这里的成本怎么会这么高？那里的费用怎么会这么高？为什么一个店长的薪资需要3万港币？为什么转角位的铺租要180港币一呎（1平方米约等于10.8平方呎）？”经过多方比价后ღღ◈，瑞幸团队最终意识到ღღ◈，这就是香港市场的真实情况ღღ◈。

　　霍业生亦表示ღღ◈，很多内地品牌对香港餐饮投资缺乏基础了解ღღ◈。“香港的商铺租赁合同通常设定为三年期限ღღ◈，这与内地常见的租赁惯例存在差异ღღ◈，许多品牌是通过我们的团队才了解到这些细节ღღ◈。”

　　“内地小型餐饮公司更应该对香港投资有具体的概念ღღ◈。”黄家和强调说ღღ◈，因为大型连锁餐饮品牌能够承受高昂的初期投资成本ღღ◈，短期内不急于盈利ღღ◈，更多是为了建立品牌基础和未来扩展ღღ◈。另外ღღ◈，大型餐饮品牌同时拿下几个店铺ღღ◈，也容易拿到租金优惠ღღ◈。然而ღღ◈，小公司由于资源有限ღღ◈，这些企业往往需要在短期内实现盈利以维持运营ღღ◈，所以生存挑战更大ღღ◈。

　　其实ღღ◈，即便是香港成本比起内地翻几倍ღღ◈，如果客流量足够庞大ღღ◈，餐饮店想收回成本ღღ◈，也不是难事ღღ◈。譬如ღღ◈，据Gloria Lam了解ღღ◈，疫情期间太二酸菜鱼就曾经在香港创造过6个月收回初期投资的佳话ღღ◈。

　　“疫情期间正规官方电子游戏appღღ◈，大家都被困在香港ღღ◈，餐饮业的生意反而不错ღღ◈，尤其是外卖业务ღღ◈。”Gloria Lam说ღღ◈。

　　“疫情结束后ღღ◈，许多香港消费者现在更倾向于在内地消费ღღ◈，导致香港本地餐饮业的营业额大幅下滑正规官方电子游戏appღღ◈。” Gloria Lam表示ღღ◈。她特别提到了一位朋友的案例ღღ◈，这位朋友在疫情期间经营一家网红烧肉店ღღ◈，月营业额曾高达200多万港元ღღ◈，但随着疫情结束和通关ღღ◈，营业额骤降至80万港元左右ღღ◈。

　　老刘也提到ღღ◈，变化的转折点出现在疫情结束之后ღღ◈。“随着通关恢复ღღ◈，香港消费者更倾向于前往深圳进行餐饮消费ღღ◈，尤其是火锅ღღ◈、烤肉等品类ღღ◈。”老刘指出ღღ◈，面对这一趋势ღღ◈，香港本地同类餐饮店不得不采取降价促销或推出套餐等方式应对ღღ◈。

　　在香港按揭证券有限公司负责政府贷款项目的Wallace Yung向记者透露ღღ◈，过去几年ღღ◈，政府通过银行作为中介向中小企业提供的贷款总额已达到1000亿港元ღღ◈，其中大部分资金流向了餐饮行业ღღ◈。他表示ღღ◈，目前这些贷款的坏账率约为8%至9%ღღ◈。

　　据记者观察ღღ◈，定位于高端市场的凑凑火锅ღღ◈，为了吸引尖沙咀的客流ღღ◈，如今推出了仅售98元的单人火锅套餐ღღ◈，这一价格与同集团旗下以亲民价格著称的呷哺呷哺产生了直接竞争ღღ◈。将尖沙咀这两家相隔几百米的店的菜单并列ღღ◈，已经难以区分哪个品牌更高端ღღ◈、哪个更大众ღღ◈。

　　而将人均消费拔高到100港币左右的杨国福麻辣烫ღღ◈，其位于中环的门店同样面临尴尬ღღ◈。有别于开业初期排长龙的景象ღღ◈，如今杨国福在中午高峰时分也只有四分之一的座位有人光顾ღღ◈，且多为单独或双人就餐ღღ◈。店员透露ღღ◈，即便在生意较好的日子ღღ◈，店内日订单量也不过300单（外卖除外）ღღ◈。

　　黄家和表示ღღ◈，这个阶段高端餐饮企业在香港开业面临的挑战确实很大ღღ◈，主要原因是香港市民目前在餐饮消费上更加谨慎ღღ◈。他进一步提到正规官方电子游戏appღღ◈，内地游客来港的人均消费较疫情前减少了约20%ღღ◈，而本地市民的消费模式也发生了变化ღღ◈，普遍倾向于选择轻食或平价餐饮ღღ◈。这两年高端餐饮生意受到明显冲击ღღ◈，而大众化餐饮如茶餐厅ღღ◈、快餐店及“两餸饭”等则保持了相对稳定的客流ღღ◈。

　　正如黄家和所分析ღღ◈，大众化餐饮更容易有稳定客流ღღ◈，而现阶段主打性价比的内地餐饮品牌ღღ◈，在香港也确实运营得相对轻松ღღ◈。

　　据记者观察ღღ◈，位于红磡附近黄埔地铁口的遇见小面门店一到中午就人头攒动ღღ◈，既有佩戴工牌的忙碌上班族ღღ◈，也有学生群体ღღ◈，甚至连银发长者也将遇见小面作为平日的“食堂”致远a8安装ღღ◈。

　　据了解ღღ◈，遇见小面在港定价略高于内地ღღ◈，但在当地属于亲民价格ღღ◈。具体来看ღღ◈，一份碗杂面加冻柠檬茶的套餐价格是49港币ღღ◈，酸菜牛肉面套餐为59港币ღღ◈，一份老麻抄手的价格是42港元ღღ◈，一份酸辣粉价格则低至19港元ღღ◈。

　　遇见小面的首店选址也别有用心——其并未落户繁华的商业中心或著名景点ღღ◈，而是选址于红磡的一个知名住宅小区ღღ◈。这里紧邻红磡体育馆和香港理工大学ღღ◈，四周居民区密集ღღ◈，商业生态多样ღღ◈，生活氛围浓厚ღღ◈，对于外出就餐的需求尤为旺盛ღღ◈。

　　常在红磡活动的老刘ღღ◈，对遇见小面络绎不绝的客流印象深刻ღღ◈。他分析ღღ◈，创始人宋奇香港科技大学的硕士背景ღღ◈，或许让遇见小面比其他内地餐饮品牌更了解香港本地市场ღღ◈，更具优势ღღ◈。

　　遇见小面副总裁张海侠则将高性价比归功于总部位于广州的区位优势ღღ◈，这缩短了管理半径ღღ◈。“保持价格优势的前提是地理位置近ღღ◈，方便我们精细化管理ღღ◈。”她举例说ღღ◈，“比如ღღ◈，我们把在内地积累的数字化管理工具和顾客数字化点餐体验应用到香港门店ღღ◈。目前我们顾客手机自助下单比例高达70%ღღ◈，减少了对堂食服务人员的需求ღღ◈，从而让利消费者ღღ◈，提供更高性价比的体验ღღ◈。”

　　尽管香港餐饮业整体环境不复往日繁荣ღღ◈，但也有少数爆款餐厅的顾客络绎不绝ღღ◈。老刘分析说ღღ◈，这些爆款餐厅的秘诀在于性价比高以及菜品或环境创新ღღ◈。他们巧妙避开与老字号的正面对抗ღღ◈，切入空白市场来迎合年轻消费者的新口味ღღ◈。即便是传统广东菜ღღ◈，也融入了创意元素ღღ◈，如白切鸡搭配花生碎ღღ◈，牛肉丸融入黑松露ღღ◈，以此吸引食客ღღ◈。

　　对于创新菜ღღ◈，Gloria Lam指出ღღ◈，“香港部分消费者对餐饮的创新和新鲜感有很高的期待ღღ◈，所以创意菜不仅要味道出众ღღ◈，还要在视觉和体验上给消费者带来惊喜ღღ◈。另外ღღ◈，香港消费者对价格敏感ღღ◈，因此ღღ◈，创意菜需要在品质和价格之间找到合适的平衡点ღღ◈。”

　　据了解ღღ◈，内地餐饮品牌新京熹火锅正是凭借创新这一策略在香港中环打开市场ღღ◈。该品牌以铜炉火锅为特色ღღ◈，除了提供香港少见的正宗老北京口味的涮羊肉ღღ◈，也在店里安排了京剧表演ღღ◈，顾客在品尝美食的同时ღღ◈，另一边也能享受国粹艺术ღღ◈。不过ღღ◈，新京熹火锅开业尚不足一年ღღ◈，其持续经营能力仍有待市场的进一步检验ღღ◈。

　　总体来讲ღღ◈，尽管内地餐饮品牌在港遭遇阶段性撤退潮ღღ◈，但市场扩张的长期动能仍未消退ღღ◈。未来仍将有更多内地品牌前赴后继入局ღღ◈。

　　不过ღღ◈，在消费力复苏缓慢与运营成本高企的双重压力下ღღ◈，市场参与者正变得更加审慎致远a8安装ღღ◈。“当前入港开店需更精细的财务测算和风险管控ღღ◈。”有投资人直言ღღ◈。

　　值得关注的是ღღ◈，对于部分志在全球化或资本化的企业而言ღღ◈，香港市场的战略价值远超短期盈利考量ღღ◈。正如Gloria Lam所言ღღ◈：“无论是为国际化练兵ღღ◈，还是为IPO增添筹码ღღ◈，布局香港仍是不可替代的‘战略投资’ღღ◈。”